16 avril 2008 : Très sympathique visite de notre cousine des Etats-Unis, Antoinette LANDRAGIN. Antoinette travaille maintenant avec son père Dominique dans l'entreprise familiale et gère quelques 700 marques de vin du monde.
Plus d'infos sur www.corkandforkva.com

Aurélien et le dépalettiseur en action.

Chaîne de tirage complète.

Fin de chaîne : mise en palette des bouteilles capsulées.

Côté vignes : Informations sur les différents stades repères de la vigne constatés sur le vignoble de Champagne. (Données du Service Régional de la protection des Végétaux - SRPV)

Bulletin du 30 avril 2008

Les températures très favorables de la fin de semaine dernière ont nettement favorisé le débourrement en cours.
En toutes situations, on note une progression d'au moins un stade d'évolution depuis le dernier bulletin. Cependant, tous cépages confondus, une certaine hétérogénité est constatée d'un secteur à l'autre et surtout d'une parcelle à l'autre. Les Pinots Meunier les moins hâtifs quittent le stade 03 (bourgeon dans le coton), les Chardonnnays les plus précoces atteignent le stade 09 (2 à 3 feuilles étalées). Les stades sont toutefois comparables à ceux de la moyenne décennale.

Stades moyens observés

Chardonnnays : stade 07 (première feuille étalée)

Pinots Noirs : fin de stade 06 (éclatement des bourgeons) à stade 07 (première feuille étalée).

Pinots Meunier : stade 05 (pointe verte visible) à stade 06 (éclatement des bourgeons) très fréquent.

Côté cellier : Vous trouverez ci-contre quelques clichés du tirage du 25 avril 2008. Après assemblage et dégustation des différents vins de la récolte 2007 avec les vins de réserve, on ajoute à ceux-ci une proportion précise de sucre (24g par litre) et de levures, dans une cuve de mixtion. Pour plus de précisions, cliquez sur le mot "tirage" ci-dessus. Cette année sera marquée par la toute première utilisation au Champagne Michel PITHOIS d'un dépalettiseur. Cette appareil permet d'alimenter l'entrée de la chaîne de tirage en bouteilles vides. Cette machine prend une rangée complète de bouteille et les dépose en une seule fois sur la table d'alimentation. Elle évite ainsi à 2 personnes de se déhancher pour atteindre les bouteilles les plus hautes et ménage les reins pour attraper les bouteilles les plus basses en fin de palette.

Vous désirez en savoir plus ? Je vous invite à découvrir le Lexique des termes viti-vinicoles champenois que j'enrichis très régulièrement de nouvelle explications ou d'illustrations.

cordialement.

Thierry GEORGETON-PITHOIS

Météo pour la région de Reims